Lekker lovend over Villa de Duinen
Lekker, dé restaurantgids van Nederland is lovend over Villa de Duinen. Elk jaar selecteert Lekker de beste 500 restaurants van Nederland en Villa de Duinen balanceert op de drempel van de Top 100. Dat betekent dat Villa de Duinen tot de 120 beste restaurants van Nederland behoort. Lees hier de lovende recensie van Lekker.
Dit prachtige etablissement heeft een geheel nieuwe uitstraling gekregen. Robuuste aardetinten, rijk geborduurde kussens op de banken, relaxed zittende fauteuils, verfijnd servies, modern verzilverd bestek en een sfeervolle verlichting. We laten het ons welgevallen. SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel kookt de klassieke keuken met een moderne invulling en verrast met een amuse van appelgelei met een kegeltje van komkommerijs en een stukje gemarineerde watermeloen. Fantastisch, het zuurtje van de gelei, het vleugje pit in het komkommerijs en het zoetige van de watermeloen zijn volledig in harmonie met elkaar. Onze tafelheer is duidelijk in zijn nopjes met de complimenten en heeft er plezier in ons verder te verwennen. En dat lukt, met de precies goed gebakken coquilles, omwikkeld met ragfijne krokante lardo di colonnata en Ibericoham, op een zachtzoete puree van witte Cevenne-ui. Subliem, en het glas huiswijn, een Spaanse Rueda, volgt de smaken van het gerecht op onnavolgbare wijze. Als hoofdgerechten proeven we rode mul en een mooi medium gebakken tournedos met hachee van ossenstaart en morieljes, begeleid door een gepofte aardappel met dragoncréme. Die laatste is opgediend in een potje met deksel – grappig. Aan tafel wordt een geurige en krachtige rode-wijnsaus met port bij het vlees geschonken. De rode mul is een verrukkelijk mals mootje, met een krokant huidje. De bijgevoegde fris-zure caponata van tomaat, bleekselderij en courgette is lekker licht door de toevoeging van wat citroensap en –rasp. Het mag duidelijk zijn; het eten is fijn, de sfeer intiem en de omgeving weldadig. Genoeg mooie ingrediënten om op de drempel van de Top-100 te balanceren.