Restaurant
In het à la carte restaurant worden vlees, gevogelte en vis door meesterkok Jean Jacques Menanteau en zijn enthousiaste keukenteam verwerkt tot zowel tong- als oogstrelende gerechten. In de Villa wordt gekookt vanuit de Franse keuken met een knipoog naar de rest van de wereld.
Er zijn zorgvuldig samengestelde gerechten en menu's voor u op de kaart gezet. Uiteraard beschikt de Villa over een uitstekende wijnkaart.
Zodra de weersomstandigheden het toelaten kan op het terras worden geserveerd.
Proeftafel
Jean Jacques Menanteau neemt u mee op een culinaire reis langs heerlijke proeverijen aan zijn Proeftafel met passende wijnarrangementen. De proeftafel is in een apart gedeelte van het restaurant, waar u 'hoog' zit (zie foto) en zicht heeft op de keuken. Vanaf 18.00 uur kunt u daar terecht voor een culinair avontuur.
Jean Jacques Menanteau:
"Voor mij is koken een abstracte kunst en ik word gelukkig als men hiervan geniet. Een inspirerende samenwerking met mijn team en ruimte voor creativiteit is essentieel voor de kwaliteit die wij bieden. Uiteraard staan een goed gastheerschap en gastvrijheid hoog bij ons in het vaandel. Luisteren naar mijn gasten vind ik heel belangrijk waardoor ik kan inspelen op hun wensen".
Openingstijden:
Diner
De keuken is geopend vanaf 18.00 uur tot 21.30 uur.
Geopend voor diner: maandag t/m zaterdag het hele jaar.
Het restaurant is op zondag gesloten (diner is mogelijk op aanvraag vanaf 8 personen)
Lunch
Lunch is mogelijk op aanvraag, vanaf 8 personen.
Voor reserveringen of meer informatie:
Restaurant-Hotel Villa de Duinen
Oude Zeeweg 74
2202 CE Noordwijk aan Zee
Telefoon: + 31 (0)71- 36 48 932
Email: info@villadeduinen.nl
Menukaart
Voorgerechten:Moestuin - bladsalade - cress - kruiden - seizoensgroenten |
||
|
Potager - artisjok - asperges - paddestoelen |
||
|
Gourmande “74” |
||
|
Serranoham - crostini - pijnboompitten - olijven |
||
|
Steak tartare - rivierkreeftjes - piccalillysorbet |
||
|
Tonijn - watermeloen - nobu - sesam - gember |
Hoofdgerechten:
|
Bouillabaisse "Noordzee" - pesto - gedroogde tomaat - crouton - rouille |
|
|
Rode mul - rozijnen - bloemkool - kerriewortel |
|
|
Zeeduivel - zoete maÏs - chorizo - borage |
|
|
Schotse runder ‘Chateau’ - ossenstaart - jardiniere - rode wijnsaus |
|
|
Kreeft - venkel - sinaasappel - gember - saffraan |
|
|
Gargaillou - vegetarisch |
|
|
|
|
U kunt ook kiezen voor ons dagelijks wisselend
|
Nagerechten:
|
Chocolade - banaan - passievrucht |
|
|
Aardbeien - olijven - hangop - olijfolie |
|
|
Coupe Caraïbe - ananas - chocolade - kokos |
|
|
Sorbets “aire du temps” |
|
|
Kaas “Bourgondisch Lifestyle” |
Speciale wensen:Mocht u voor het diner in ons à la carte restaurant speciale wensen hebben, dan kan dit vooraf (minimaal 3 dagen) in overleg met onze chefkok besproken worden. Ook vegetarische of andere dieet-wensen vernemen wij graag vooraf.
|
